Puedes hacer un delicioso pastel de carne y verduras de muchas formas, pero hoy te mostraré como la solemos hacer en casa de forma muy sencilla y sin complicaciones. Se ha convertido en mi receta favorita porque tiene el equilibrio perfecto entre verduras y carne.
Puedes acompañarlo con unos tequeños del Mercadona, verás que ese contraste de salado y dulce será una auténtica explosión de sabor. Si los tienes congelados en esta web te dicen como descongelarlos.
Cómo hacer un pastel de carne picada y verduras
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gramos de carne picada
- 2 calabacín
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 cebolla pequeña
- 2 huevos
- 1 cuchara pequeña de ajo en polvo
- Queso rallado al gusto
- Albahaca
- Sal
- Pimienta
- 1 yogur natural
Preparación:
- Comenzamos rayando los calabacines
- Cuando estén rayados los ponemos en un bol, acto seguido le agregamos sal al gusto y removemos durante unos segundos.
- Reservamos el bol con el calabacín unos 15 minutos, mientras cortamos
- en cuadrados pequeños el pimiento.
- También deberemos de cortar la cebolla y unas hojas de albahaca.
- Pasamos el calabacín a un nuevo bol (debemos de quitarle el jugo del calabacín antes de ponerlo en el nuevo recipiente).
- Ahora deberemos de agregar la cebolla, el pimiento, la albahaca y por último la carne picada.
- En este paso deberemos de añadir los dos huevos, la sal, la pimienta y la el ajo.
- Con una cuchara mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.
- Con una brocha de cocina impregnaremos con aceite el molde donde pondremos la masa.
- La extendemos con una cuchara hasta obtener una superficie totalmente lisa.
- Un vez lisa, agregaremos el yogur y extenderemos hasta que quede todo completo.
- Introducimos la bandeja para hornearla a una temperatura de 200 grados centígrados durante 50 minutos (debemos encender la parte de arriba y abajo del horno).
- Cumplido el tiempo, lo sacamos del horno para espolvorearlo con queso rallado.
- Volvemos a introducirlo en el horno durante 10 minutos hasta que se funda el queso mediante la función de grill.
- Una vez gratinado, estará listo para servir o esperara a que se enfríe.
Notas de la receta:
- La carne de la receta es de ternera, pero la puedes sustituir por carne de pollo, cerdo o una mezcla de varias carnes.
- Puedes picar la carne tú misma en casa o en la tienda puedes indicar que te la piquen. No la compres envasada, porque suele tener bastantes aditivos y conservantes.
- Sustituye la albahaca por perejil u otra hierba aromática que más te guste.
- Una forma rápida de quitar el agua que desprende el calabacín es apretarlo con las manos como muestra el video.
- Si quieres un sabor más intenso ajo puedes añadir dos o tres cucharas pequeñas, todo dependerá de tu gusto.
