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Pastel de Carne y Tortilla de Patatas

Si eres de esas personas que le gusta combinar sabores o texturas que nadie hubiera imaginado antes, esta receta es para ti. ¡Será todo un descubrimiento para tus papilas gustativas!

Cómo hacer un pastel de tortilla y carne

Ingredientes:

  1. 300 gramos de carne picada (150 gramos de cerdo / 150 gramos de ternera)
  2. 250 gramos de bacon (lonchas)
  3. 1 cuchara de pan rallado
  4. 2 cuchara de ketchup
  5. 2 patatas
  6. 3 huevos
  7. 2 huevos cocidos
  8. Queso en lonchas
  9. Pimientos asados rojos
  10. Pimienta
  11. Acetie de oliva
  12. Sal

Preparación:

  • El primer paso será poner en un bol la carne con la pimienta, la sal, 1 huevo, el pan rallado, el ketchup.
  • Mezclamos todos los ingredientes con un tenedor o una pluma de cocina.
  • Una vez mezclado, lo reservamos.
  • El siguiente paso será pelar las patatas, las cortamos en lonchas para freírlas en un sartén.
  • Batiremos 2 huevos en un recipiente y agregamos las patatas que acabamos de freír. Reservamos para más adelante.
  • Llenaremos un molde para hornos con lonchas de beicon (cubriendo todo el fondo), dejando la mitad de la loncha por fuera del molde en la parte superior del mismo, como muestra el video.
  • Agregamos la carne molida en el molde. Con ayuda de un tenedor extenderemos para dejarlo bien extendido.
  • Partimos a la mitad los 2 huevos duros y los pondremos encima de la carne picada.
  • Cubrimos con una capa de locas de queso.
  • Ahora cubrimos el queso con una capa de pimientos asados.
  • Volvemos a crear otra capa, pero esta vez será con la mezcla de los huevos batidos y las patatas fritas.
  • Cubrimos con la parte de las lonchas de beicon que sobresalían del molde.
  • Introducimos en el horno, horneamos a 180 grados centígrados durante 40 minutos.
  • Pasado los 40 minutos lo sacaremos del horno, dejamos enfriar unos minutos.
  • Cuando pierda calor lo desmoldaremos, ya lo tendremos listo para servir.

Notas de la receta:

  • Si cuando lo estemos horneando comienza a dorarse en exceso, lo cubriremos con papel de platina.
  • La receta es para 6 personas. Si en casa solo sois 3 perdonas divide los ingredientes en 2 para obtener las cantidades para 3 personas.
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