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Pastel de Carne y Patatas

Cómo hacer un pastel de carne y patatas fácilmente

Esta receta es muy sencilla y fácil de hacer, no necesitas ser un chef en la cocina. Estamos seguro que se convertirá en la estrella del almuerzo con la familia.

Ingredientes:

  • 810 gramos de patatas
  • 1 cuchara de margarina o mantequilla
  • 2 cebollas medianas
  • 3 dientes de ajos
  • 2 zanahorias grandes
  • 500 gramos de carne picada
  • 1 vaso de vino blanco
  • 415 gramos de tomate triturado
  • 60 gramos de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación del puré de patatas:

  1. Ponemos las patatas en un caldero con bastante agua, introducimos las patatas y las cocemos durante 30 minutos
  2. Ahora que están cocidas las patatas las añadimos a un bol (las patatas deben estar peladas y cortadas en trozos pequeños)
  3. Antes de triturarla, le añadimos la mantequilla o la margarina.
  4. Aplastamos hasta que obtengamos un puré de patatas sin grumos
  5. Remueve para verificar que no tiene grumos, con este último paso ya tendríamos el puré

Preparación del relleno:

  1. Cortamos los ajos, los pondremos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y los sofreímos.
  2. Picamos la zanahoria y los ajos en tacos pequeños.
    Los añadiremos la cebolla junto con la zanahoria al sartén donde tenemos los ajos.
  3. Agregamos un pizco de sal y pimienta al gusto.
  4. Rehogamos a potencia media durante 5 minutos.
  5. Pasado los 5 minutos, añadimos al sartén la carne picada
    Añade nuevamente sal y pimienta (opcional).
  6. Con una espátula de silicona o cuchara de madera iremos mezclando poco a poco tos los ingredientes del sartén mientras seguimos sofriendo.
  7. Cuando veamos que la carne no esté cruda (pierda su color rojo), le añadimos el vino blanco.
  8. Reduciremos el vino durante 5 minutos (es importante ir removiendo para evitar que pegue o se queme).
  9. El siguiente paso será poner el tomate triturado.
  10. Removemos hasta que quede todo bien mezclado para dejarlo a fuego lento durante 10 minutos.
  11. El siguiente paso será poner en el fondo de la bandeja del horno salsa de tomate para que no se no pegue el pastel.
  12. Acto seguido, debemos poner una capa del puré de patatas que será la base (el grosor dependerá de tu gusto).
  13. Con una cuchara o tenedor, iremos aplastando hasta rellenar el molde.
  14. Ahora le tocara el turno a la mezcla. Pondremos la mezcla que hemos cocinado en el sartén, con una cuchara la extenderemos por toda la base.
  15. Volvemos a poner otra capa del puré, siendo esta más fina.
  16. Para finalizar, cubrimos con queso rallado (la cantidad es al gusto).
  17. Introducimos la bandeja en el horno a una temperatura de 220 grados durante 20 minutos en la función de gratinar.

Notas de la receta:

  • Para que la carne tenga un sabor más sabroso, puedes comprar 250 gramos de carne de cerdo y 250 gramos de carne de ternera picada. De esta forma tendremos los 500 gramos que necesita la receta.
  • Si quieres un sabor más natural o no sea tan pesada, se aconseja utilizar una salsa casera natura y no la precocinada que se vende en las tiendas o grandes superficies.
  • Las patatas puedes triturarlas a mano, con cualquier modelo de robot de cocina o un aplastador.
  • Una buen opción es acompañar esta delicia de receta con el mejor vino blanco afrutado, todo dependerá del gusto de tus comensales.